MasterChef şampiyonu Esra Tokelli’nin sunumuyla ekrana gelen Şampiyon Mutfakta, bu bölümde Güneydoğu ve Anadolu mutfağının lezzetlerini sofralarınıza taşıyor.

8 Mayıs Perşembe - 9. Bölüm  
Her hafta içi saat 17.00’de TYT Türk ekranlarında ve YouTube kanalımızda!

Bu bölümde doyurucu, bol malzemeli ve tam kıvamında dört tarif sizlerle:  
Ev Usulü Katmer tatlısıyla gününüze tat katacak,  
Şiş Dizme et severlerin favorisi olacak,  
Fındık Lahmacun taş fırın lezzetini eve taşıyor,  
Ve Tablacı Salatası tüm kebaplara nefis eşlik ediyor!

Bölüm Tarifleri

Ev Usulü Katmer (2 Adet)

Hamuru için:  
· 1 su bardağı un  
· 1/4 çay kaşığı tuz  
· 1/3 su bardağı su

İç dolgu:  
· 4 yemek kaşığı kaymak  
· 4 yemek kaşığı toz şeker  
· 4 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Şiş Dizme

Malzemeler:  
· 1 kg dana biftek (ince dilimlenmiş)  
· 500 g kuyruk yağı (ince dilimlenmiş)  
· 300 g kıyma  
· 1 adet kapya biber  
· 1 adet soğan  
· 2 diş sarımsak  
· Yarım demet maydanoz  
· 1 çay kaşığı pul biber  
· 1 çay kaşığı kekik  
· 1 çay kaşığı karabiber  
· 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:  
· 2 adet domates (rendelenmiş)  
· 1 çay kaşığı toz biber  
· 1 çay kaşığı kekik  
· 1 çay kaşığı tuz

Fındık Lahmacun (6-7 Adet)

Hamur:  
· 1,5 su bardağı un  
· Yarım tatlı kaşığı tuz  
· 3/4 su bardağı ılık su (kontrollü ekle)

İç harç:  
· 125 g orta yağlı kıyma  
· Yarım küçük soğan (çok ince doğranmış veya rendelenmiş)  
· Yarım diş sarımsak (isteğe bağlı)  
· Yarım domates (rendelenmiş, sulu kısmı süzülmüş)  
· Yarım tatlı kaşığı biber salçası  
· Yarım tatlı kaşığı domates salçası  
· 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz  
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı  
· Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber (damak tadına göre)

Tablacı Salatası  
(4 kişilik, lahmacun ve kebap yanına birebir)

Malzemeler:  
· 2 adet büyük boy domates  
· 1 adet orta boy kuru soğan  
· Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)  
· 1 tatlı kaşığı sumak  
· 1 çay kaşığı tuz  
· 1 yemek kaşığı nar ekşisi  
· 2 yemek kaşığı zeytinyağı  
· 1 yemek kaşığı limon suyu